Receta no.1 - “Spring Breeze”

• Raicilla Bullmaro 30ml
• Licor de membrillo 30 ml
• Jarabe de vainilla 20 ml
• Jugo de limón verde 20 ml
• Servido: old fashion
• Método: shaker
• Garnish: piel de naranja

Subreceta

• Jarabe de vainilla:
  1. En una olla agregar 650ml de agua y hervir
  2. Agregar 1/2 vaina de vainilla raspada y cortada para obtener una mayor infusión
  3. Colar y agregar 650 gr de azúcar
  4. Dejar reposar con la otra 1/2 vaina de vainilla.

Forma de preparación

Agregar todos los ingredientes al shaker y agitar brevemente. Colado doble sobre old fashion y perfumar con una piel de toronja

Receta no.2 - “Orange Corn”

• Raicilla Bullmaro
• Jarabe de elote 1oz
• Bitters de naranja 3 dashes
• Tepache de piña 2 oz
• Servido: vaso alto
• Método: shaker
• Garnish: elote bebé asado

Subreceta:

• Jarabe de elote
• En una olla agregar 650ml de agua y hervir
• Agregar 1/2 elote amarillo desgranado para obtener una mayor infusión
• Colar y agregar 650 gr de azúcar
• Dejar reposar con la otra 1/2 del elote

Forma de preparación:

Agregar todos los ingredientes al shaker y agitar, servir en un vaso largo decorando con 1 elote bebé partido a la mitad y asado a fuego medio.

Receta no.6 - “Drunk Red Berries”

• Raicilla Bullmaro 1oz
• Jarabe de fresa 1oz
• Agua tónica 4oz
• Solución cítrica 1/2 oz
• Servido: vaso largo o pinta
• Método: construido
• Garnish: zarzamoras o frambuesa en banderilla

Subreceta Jarabe de fresa

1. En una olla agregar 650ml de agua y hervir
2. Agregar 8 fresas cortadas para obtener una mayor infusión
3. Colar y agregar 650 gr de azúcar
4. Dejar reposar

Forma de preparación

En el vaso con hielos ir agregando uno a uno los ingredientes y terminar con un toque de agua tónica, decorar con una banderilla de frutos rojos frescos.

Receta no.8 - “Stranded on the island”

• Raicilla Bullmaro 1 1/2 oz
• Jugo de toronja 1 1/2 oz
• Jarabe de coco 1 oz
• Jugo de Limón verde 1oz
• Servido: copa vino
• Método: shaker
• Garnish: coronas de yerbabuena con suprema de toronja

Subreceta Jarabe de coco

1. En una olla agregar 650ml de agua y hervir
2. Agregar 50g de coco rayado y tostado para obtener una mayor infusión
3. Colar y agregar 650 gr de azúcar
4. Dejar reposar

Forma de preparación

Agregar todos los ingredientes al shaker y agitar , servir con un colado fino sobre la copa de vino tinto decorando con una corona de yerbabuena frondosa y una suprema de toronja(gajo de toronja finamente cortado evitando las partes blancas).

Receta no.10 - “Tropical Sweet”

• Bullmaro 1 1/2
• Jarabe de maracuya con sal 1oz
• Leche condensada 1oz
• St germain 1/2 oz
• Jugo de limón amarillo 1/2oz
• Servido:copa coupe/mini old fashion
• Metodo: shaker y espumador
• Garnish: No

Subreceta Jarabe de Maracuya salado

En una olla agregar 1 lt de pulpa de Maracuya y 100 ml de agua, poner a hervir y colar, agregar la misma cantidad de azúcar (1:1), disolver el azúcar y dejar reposar.

Forma de preparación

Agregar todos los ingredientes al shaker y agitar con vigor, colar todo el hielo del mismo trago y espumar con máquina espumadora Esto le dará más consistencia, servir en el vaso intentando que toda la espuma se sirva en el vaso.